Lokal potatis på menyn i höst
Foto: Innegården i Västtjär
Lokalodlad potatis kommer att serveras till våra förskolor, skolor, äldreboenden och i våra matlådor. Tack vare en ny lokal leverantör i Nordanstigs kommun kan vi fortsätta att erbjuda närproducerad potatis av hög kvalitet.
Att kunna servera närproducerad potatis är inte bara positivt för smaken utan det stärker också vår krisberedskap, bidrar till levande landsbygd och minskar transporterna.
– Vi är glada att kunna fortsätta servera lokal potatis i våra måltider. Det är bra för både miljön och våra verksamheter, säger Katarina Niemi, verksamhetschef, Kostenheten på Hudiksvalls kommun.
Potatisen är en av våra mest uppskattade råvaror. Den är näringsrik, mättande och en självklar del av vår svenska matkultur. Genom att äta den med skalet kvar får vi dessutom i oss extra fibrer och antioxidanter. De sorter som odlas av vår lokala producent är Solist, Inova, Folva, Santera och King Edward.
Fakta om potatis:
- Innehåller vitamin C, vissa B-vitaminer, kalium och kostfiber.
- Ger energi i form av kolhydrater och håller oss mätta länge.
- Har lite miljöpåverkan jämfört med många andra livsmedel
- Sveriges potatisodling motsvarar ungefär 33 000 fotbollsplaner.
Mest potatis odlas i Skåne, Hallands, Östergötlands och Västra Götalands län.
Mer information kan du ta del av här:
Bonden i skolan Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.